セージ
セージは、シソ科アキギリ属の多年草または常緑低木です。
和名はヤクヨウサルビアで、地中海原産です。
高さ50-70cmほど。5-7月ごろに紫または白色の唇状花を咲かせます。
長楕円形で柄のある葉は対生し、表面に細かい縮れがあるのが特徴なんです。
茎は成長するに従って根本から木質化し、株全体に独特の香りがあるので匂いを嗅いでみてください＾＾
葉を乾燥してハーブティーとして飲んだり、肉の臭み消しに利用します！
豚肉と良く合わせられていて、ソーセージの語源となったという説もあります。
また観賞用としても栽培されいるので品種も多彩ですよ。
抗酸化作用が強く、ヨーロッパなどでは古代ローマ時代から免疫を助ける薬草として使われていました。和名でなんとな～くそうかなあとは思いましたが、やはりそうだったんですね。
それと、紅茶が持ち込まれる以前は、お茶として使われることが多かったんですよ。